30家炒菜机器人平谷“实战”比拼

  首届中国炒菜机器人大赛昨天在平谷开赛。来自全国各地的40多家机器人亮相，其中30家大展身手，现场制作了酸辣土豆丝、宫保鸡丁等国民家常菜。

  AI大厨收获食客认可

  昨天上午，记者走进平谷金海湖国际会展中心一楼展厅，辛辣鲜甜的味道扑面而来，30家炒菜机器人忙得热火朝天。

  酸辣土豆丝是道国民家常菜，也是机器人比拼的第一关。记者看到，一家炒菜机旁围拢着不少人，设定程序后，机器自动向炒锅中添加花生油、切好的土豆丝、辣椒及盐、醋。3分钟过去，4公斤的酸辣土豆丝就出锅了。

  不远处，一台迷你机器人也在忙活，它一次只炒一盘，适合家庭使用，炒菜时锅盖关闭，能减少油烟。这里也有能制作团餐的巨无霸机器人，一次能炒250公斤菜肴。

  眼下，平谷区的发展聚焦“农业高科技、物流大流量、休闲新时尚”，为发展食品产业奠定良好基础。“我们要深化合作，完善标准体系，加速技术迭代，推动炒菜机器人核心技术攻关和成果转化，让平谷成为科技大厨的集成地、成长地。”平谷区委书记唐海龙介绍，平谷将依托首都物流高地，推动智能烹饪设备在平谷全场景应用，共享中央厨房与休闲文旅、健康养生、校园食堂、社区服务深度融合。

  接下来，平谷将规划建设炒菜机器人园区，联合科技企业与高校科研团队建立世界炒菜机器人研究院，推进技术研发、成果转化与标准制定，招引相关企业入驻，加速传统厨房智能化改造，打造智能制造集聚区。